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漁師の事、釣り船の事、その日の出来事を気分次第で書いていきます。 尚、気分次第なので、更新も気分次第ですのであしからず!
Posted by - 2017.08.23,Wed
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Posted by 光翔丸船長 - 2008.03.25,Tue
db456f35jpeg今日、町や水産試験場の担当者が来て、サクラマスの活〆講習会がおこなわれました。

実際に生きたサクラマスの目の横に包丁を入れ、動かなくし、次にエラと尻尾に包丁を入れ、血抜きをします。

その後、海水に氷を入れ血抜きし、身をシメます。

実際はこれを船上で行いますが、問題は、業者がこれに高値を付けるかどうかでしょうね!

何事にもリスクが付き物、ブランド化の道は容易ではないと思いますが、将来性を考えるとやった方が得策でしょう。

今までのままでは何も変わらないし、かえって商品価値を下げる一方ではないかなって覆いますが、漁業者が気づくかどうかが今後の課題ですね!

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光翔丸船長
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54
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性別:
男性
誕生日:
1962/10/04
職業:
漁業、釣り船
趣味:
PC、釣り、スキー他
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